Oda sıcaklığındaki margarin ve un yoğrulur, daha sonra diğer malzemeler de eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır> Gerekirse un eklenebilir> Ayrı bir kapta tahin, toz şeker ve ceviz karıştırılır> Hamurdan mandalina büyüklüğünda bir parça kopartılır, merdane ile dikdörtgen şekilde açılır> Uzun kenarına tahinli malzemeden sürülür> (Börek içi koyar gibi) Rulo yapılıp, 2 parmak uzunluğunda bıçak yardımıyla kesilir> Her bir parça önce yumurta akına, sonra susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizilir> Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında susamlar kızarıncaya kadar pişirilir> Afiyet olsun> 2 parmak uzunluğunda bıçak yardımıyla kesilir
Çatlak kurabiyeyi bir kaç deneme sonunda istediğim sonuca ulaştım. Tabiki tariflerine her zaman güvendiğim yeşil kivinin tarifini uyguladım sonuç başarılı oldu
Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın. Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın
Kremayı bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelince bitter çikolataları ilave edin. Sürekli karıştırıp çikolatalar eridiği zaman ocağın altını hemen kapatın
Perişan kurabiye ,adı perişan ama lezzeti harika olan bir kurabiye ,üstelik kapalı bir kapta tazeliğini 4-5 gün koruyor,çocukların beslenme çantası için iyi bir seçim
Brownie adı mı beni heyecanlandıran şey, yoksa tadı browniye benzeyen herşey mi. ) bilemiyorum. Tabii ki her tarifin karakteristik bir lezzeti ve dokusu var şüphesiz
Yorumlar
Yorum yazmak için Oturum aç ya da Kayıt ol.