QUARK yapınca cheesecake yapmamak olmazdı. Almanya'da cheesecake quark'la,İtalya'da ricotta ile,Amerika'da newyorker tarzı denilen şekliyle krem peynirle,bizde ise çoğunlukla labne ile yapılıyor
Baska bir kapta Quark,cremefraiche,seker,vanilya sekeri,mikserle cirpilir ve diger kremaya eklenir az cirpildiktan sonra krem setlestiricide eklenir cirpilirKrema üzeri icin ayrilir,diger kismina kücük dogranmis cilek,kivi parcalari eklenenerek karistirilir
-1/2 su bardağı süzme yoğurt(kendiniz yağsız yoğurttan süzmelisiniz) veya ev yapımı quark,lor,çökelek(hazırlarla güzel olmuyor). 1/2 su bardağı süzme yoğurt(kendiniz yağsız yoğurttan süzmelisiniz) veya ev yapımı quark,lor,çökelek(hazırlarla güzel olmuyor)
-1 su bardağı lor veya quark(yumuşak olması için tercihen ev yapımı). EVRE. SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME. Bu tarifi birara nette gezinirken görmüş yapılacaklar listeme eklemiştim
Quark cheese Labne türü ev yapımı peynir 2 gün beklemeSüzme aşaması Tülbente dökülür 2 saat süzdürülür1 lt köy sütü tam yağlı Kaynatılır soğuyunca 500 ml krema eklenir Tencerenin kapağı kapatılır Hava deliği varsa kapatılır Tencereyi fırına girebilecek şekilde seçilirİki gün örneğin fırın içi olabilir bekletilir ( fırın yanmayacak ) İki gün sonra 100 c de 2 saat fırında bekletilir Tülbentte süzülür2 saat bekletilir 1 lt köy sütü tam yağlı Kaynatılır soğuyun
Margarin sekerle birlikte cirpilir cirpilir. 5 dakika,yumurtalar teker teker kirilir. her bir yumurta 1/2 dakika cirpilir iyi sonuc alabilmek icin bunun mutlaka yapilmasi lazim
500g yagsiz labnepeyniri (Margaquark) 1p. 500g yagsiz labnepeyniri (Margaquark) 1p. Bu pastayi orta okulda ilk defa yapmistik Ögretmenimizle beraber ve hala cok severek yaptigim vede cokda beyenerek yedigimiz bir pastadir
Yorumlar
Yorum yazmak için Oturum aç ya da Kayıt ol.