Bu ıspanaklı böreğin baklavayufkasından yapılması haricinde başka bir özelliği daha var. Daha önce de baklava yufkasıyla börek yapmıştım ama üzerine sadece yağ ve yumurta sürünce börek kıtır kıtır her yere dağılıyor, çok fazla parçalanıyor
Böreklerin üzerine bir kapta karıştırdığınız yumurta sarısı, zeytinyağlı karışımdan sürün. Yufkayı tezgaha serin üzerine fırça yardımıyla sıvı karışımdan sürdükten sonra patatesli peynirli iç malzemesini koyun
daha sonraküçük bezeler alın ve hamurumuzu açın içerisine sıvıyağ gezdirin patatesli içten koyun ve rulo yapıp sarın tepsimizin ortasından başlayarak sarın aynı işlemi diğerlerinede yapın üzerine 1 yumurta sürün ve susam serpin fırında kızarana kadar pişirin 1 çay bardağı sıvıyağ
Börekler. Börekleri katlama yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. (Eğer börekleri ertesi gün için yapıyorsanız hamurları bu halde 1 gece bekletebilirsiniz
Kıymalı, peynirli, patatesli. 1 paket Baklavalık Yufka (içinde un ve nişasta olanlardan, BİM’de satılan Unlum marka yufka kullandım). Baklavalık yufkalar, günlük yufkalardan farklı olarak vakumlu paketlerde ortalama 40-43 adet olarak satılan ürünlerdir. 1 paket Baklavalık Yufka (içinde un ve nişasta olanlardan, BİM’de satılan Unlum marka yufka kullandım)
Yorumlar
Yorum yazmak için Oturum aç ya da Kayıt ol.