Börekler. Börekli çöp şiş için ilk olarak iç harç hazırlanır. Servis yaparken ise çöp şişe bir börek, bir kiraz domates takılarak 3′lü ya da 5′li olacak şeklilde takılır
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve 20 dk kadar bekletiyoruz o arada patatesleri haşlıyoruz ben çabuk haşlanması için kabuklarını soyup dilimleyerek haşladım
Böreklerin tamamını bu şekilde hazırlıyoruz. Rulo şeklinde sardığımız böreklerimizi 4 parmak genişliğinde kesip,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Kalan harcımızı böreklerin üzerine sürüp(bu şekilde üzeri çok güzel kızarıyor),200 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz
bu böreği yapıp yedikten sonra herhalde en sevdikleriniz arasına girecektir ,adım gibi eminim. çok güzel oluyor inanın bu böreği bilenler benimle aynı fikirdedir eminim
iyice ısınınca içerisine bir iki adet börek bırakılır. Mesela dün kanal D mutfağım programında çiğbörek tarifi verildi ve malzeme olarak tavuk kıyması kullanıldı yapılan yorumları okuduğumda Tatarların bunu çok yadırgadığını gördüm ve çiğ böreğin orjinalinde asla tavuk kıymasının kullanılmadığı yorumunu yaptılar ama aslında dün programda kıymalı harç tarıfı de verildi tavuk kıyması da bır alternatifti
Çıtır Börek adı üzerinde çıtırlığı ile ünlü bir hamur işi. Çıtır Börek denince ilk sırada yufkayı ıslatmak için kullanacağımız un yağ su karışımının boza kıvamında olması
Daha doğrusu masaya oturduğumuz anda börekler kapış kapış bitti. Kolay Börek Tarifi. Verdiğim porsiyondan tam 8 adet börek çıkıyor. İşte hepsi bu kadar 1 yufkadan 8 tane börek çıkarmış olacaksınız sabah kahvaltısında çekirdek aile olanlara yetiyor da artıyor bile
Yorumlar
Yorum yazmak için Oturum aç ya da Kayıt ol.