Havalar soğudumu çok sıklıkla yaptığım çocukluğumun vaz geçilmez çorbası. Bir kaç sene öncede tarifini verdiğim bu çorbayı hatırlatmak adına yinelemek istedim
Önce kıymayı bir kaba alıp içine tuz,karabiber,kimyon,pul biber. ve nar ekşisini koyup yoğuralım. Küçük parçalar koparıp avucumuzun ortasında yuvarlayalım
Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis ediniz. Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayınız
Hazır olan sosu çorbamıza döküp iyice karıştırıyoruz. Yıkanmış mercimeği, pıirinci ve soyulmuş kuru soğanı (bütün olarak),tuzu düdüklü tencereye koyuyoruz
Bu çorba biraz pütürlü, sanki kesik yayla çorbası görüntüsünde olabilir. 2 çorba kaşığı margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. 2 çorba kaşığı un. 2 çorba kaşığı margarin (3 yemek kaşığı sıvı yağ). 2 çorba kaşığı margarin
MALZEMELER. 1 su bardağı aşurelik buğday. 1 çay fincanı nohut. 1 kase yoğurt. Nane, tuz. YAPILIŞI. Buğday akşamdan ayıklanıp iyice yıkanır, üzerine 1 litre kadar soğuk su ilave edilerek bir, iki taşım kanatılır, sabahleyin ateşe konulur, suyu azsa su ilave edilerek iyice pişirilir
Herkezin yaptığı basit bir çorba olan yoğurtlu çorba özellikle annelerin kurtarıcısıdır. Kendi adıma çocuklarıma sürekli yaptığım bu çorba özellikle içindeki malzemelerden dolayı çok besleyicidir
