} Uzman TV için hazırladığım tariflerden bir diğeri de yine daha önce bloğumda (burada) paylaşmış olduğum, Kahramanmaraş mutfağına ait ekşiliçorba tarifi oldu
Kaynayan çorbaya katılır. Ateşten indirdikten sonra kalan maydanoz çorbanın üzerine serpilerek ikram edilir 250 gram kıyma, 1 çay bardağı ince bulgur, yarım demet maydanoz,tuz, biber, 6 su bardağı su, 2 baş soğan, 2 diş sarımsak,
Ekşili köfte benim sevdiğim çorba ya da başlı başına doyurucu bir yemek de diyebiliriz. Yemeğin suyundan yarım kepçe kadar bir kaseye alıp ılınması için bekletin o esnada yarım limonun suyunu (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) sıkıp yumurtanın sarısı ile iyice çırpın ve ılınması için kaseye aldığınız çorbanın suyu ile limon suyunu hızlıca birleştirip iyice karıştırın
Yoğurt yumurta çırpın limon suyu unu ekleyip çırpmaya devam edin çorbadan bir kepçe alıp yoğurta ekleyin biraz ısınsın sonra azar azar karıştırarak çorbaya ekleyip 2 dakika kaynatıp tuzla tatlandırıp servis edin
Yarım çorba kaşığı biber salçası. Com takipçilerimiz, siz de ciğer seviyorsanız ekşili ciğer yahnisi tarifiyle ciğere düşkünlüğünüz artabilir ya da eğer ciğer sevmiyorsanız emin olun bu tariften sonra bakış açınız değişecektir
Tüm yaprakları sarmayı bitirdiğinizde hafif çukur bir tencerenin (çorba tenceresi gibi) dibini örtecek şekilde bir kaç yaprak koyun ki dolmalarımızı yanmaktan korusun
